说起麻六记，脑际的榜首反响就是热销的酸辣粉和预制菜，在线上炽热的一起不少顾客也发现，现在麻六记线下餐厅的菜品也都开端推出相同的预制菜产品，由此便有顾客在交际途径提出关于麻六记线下餐厅是否运用预制菜的疑问。对此，麻六记创始人汪小菲在承受北京商报记者独家专访时回应称，麻六记一切线下店的菜品均是线下收购烹饪而成，并非预制菜。在汪小菲看来，线下堂食和预制菜基因不同，需求彻底不同的两个团队依据特点和定位去运营。

关于现在的餐饮职业而言，产品和定位明晰就是布局要害。汪小菲指出，产品本身才是餐饮的底子，职业现在趋势出现两极化。一方面，更多具有“匠人精力”的餐饮运营者和从业人员不断涌现，其间不乏期望继续提高菜品，不以大规划仿制门店为意图运营者。另一方面，跟着职业的多轮洗牌，习气于仿效和跟风的选手不断出局，许多餐厅的产品和定位益发明晰专心，逐步找到了本身的强项。